鸡蛋是每个家庭早餐必不可少的一样食材，营养丰富，孩子们吸收起来很容易，也是不少妈妈们为什么将它作为早餐的原因。
鸡蛋吃法多种多样，最简单的就是水煮了。一锅水，几个蛋，开个火，等上一段时间，就可以享用了。但宝妈们只会水煮蛋可不行，不如跟着美食君学点新花样吧！
这道双色蛋卷做起来也不难，但色彩绝对能吸引到孩子的目光，味道就更不用说了，老少皆宜 ~
双 色 蛋 卷
鸡蛋 4 个 / 火腿肠 2 根 / 葱适量 / 盐少许
1. 小葱切成葱花，火腿肠切碎备用；蛋清、蛋黄分离。
2. 蛋清加入火腿肠，蛋黄加入葱花和少许盐，分别打散成蛋液。
3. 锅热少许油，先后分别倒入蛋清液、蛋黄液，小火煎成蛋饼。
4. 将不同色的蛋饼叠加卷起，切成方便吃的大小即可。
煎蛋饼的味道实在是香得很，还没卷好都迫不及待想塞进嘴里了。撒些黑胡椒或者挤些酸酸甜甜的番茄酱，就可以开吃了。
蛋液中的食材不一定是葱花、火腿肠。自己做也可以换成焯烫过再切细碎的胡萝卜、西兰花等等，营养价值更上一层楼。
做好的蛋卷，颜色搭配也很好看，红、白、黄、绿，一看就很有食欲，宝妈们还可自由选择其他的蔬菜哟 ~
1. 关于食材搭配 —— 除了葱花、火腿肠，还可以换成其他营养丰富的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等。
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